国文医疗集团公主岭院区

肝胆切除手术后容易合并肝功能不全，胆汁分泌减少、消化不良、营养代谢紊乱等问题，此时的饮食宜采用适量高蛋白、高维生素、低脂饮食等原则。合理膳食可改善患者营养状况，减轻肝脏负担，并促进肝细胞修复。术后早期肠内营养，可减少体重下降和蛋白质分解、缩短住院时间，帮助患者早日康复。具体饮食原则如下：

肝胆切除术后患者食谱举例

一、泥状饮食食谱举例（热量约1000-1200kcal，蛋白质60-70g）

二、低脂半流食食谱举例（热量约1200-1400kcal，蛋白质70-85g）

餐次	食物名称	食物用量
早餐	馒头，番茄鸡蛋羹	全麦面粉30-40克，嫩蛋羹 1个+碎西红柿50g+橄榄油3g+盐1克
早加餐	肠内营养制剂，水果	MCT型营养配方粉40g+乳清蛋白粉10g+温水170毫升，水果100g
午餐	汆小丸子龙须面（或西红柿鸡蛋疙瘩汤）	龙须面30-40克，里脊肉30克+西葫芦100克+茶油5克+盐1克+葱姜少量
午加餐	肠内营养制剂，水果	MCT型营养配方粉40g+乳清蛋白粉10g+温水170毫升，水果100g
晚餐	馒头+白菜豆腐（鸭血）汤	面粉30-40克或馒头小半个，鸭血豆腐100g+白菜嫩叶100克+亚麻油5克+盐1克，葱姜少量
晚加餐	酸奶	酸奶100毫升+益生菌纤维素5-10g

三、低脂软食食谱举例（热量约1600-1800kcal，蛋白质75-85g）

餐次	食物名称	食物用量
早餐	馒头，小米粥，鸡蛋，新鲜蔬果	面粉50克，牛奶或豆浆150-250ml，煮嫩鸡蛋1个，蒸南瓜或橙子100g+橄榄油5克
早加餐	蛋白粉+水果	乳清蛋白粉10g+水果100克
午餐	青菜肉丝面	切面85克、瘦肉丝50克+青菜口蘑150克+茶油8克+盐2克
午加餐	酸奶+水果	酸奶100g+水果100克
晚餐	山药米饭，清蒸鲈鱼，水煮蔬菜	粳米50克+山药100克，鲈鱼100克，青菜嫩叶100克+胡萝卜50克+蘑菇50g+葱姜适量，亚麻油8克+鸡金及盐3g
晚加餐	酸奶+水果	酸奶100毫升+水果100克+益生菌纤维素5-10g

温馨提示：肠内营养制剂由于配方不同适应人群也有差异，建议在营养师或医师指导下使用。